主料:
豆腐，
半块
辅料:
小葱，
1棵，
蒜，
3瓣调料
豆瓣酱，
5勺，
辣酱粉，
1/3碗，
花椒粉，
1/2勺麻椒粉，1/2勺盐，
3勺，
淀粉，
1勺，
生抽，
2勺麻辣豆腐的做法步骤
1.准备所需食材。
2.豆腐切成小块，锅里放3勺盐，冷水下豆腐。
3.冷油放入花椒粉和麻椒粉。
4.油热后倒入辣椒面粉和蒜沫翻炒几下。
5.下去豆瓣酱，1勺淀粉兑入半碗水倒入锅里。
6.倒入生抽搅拌均匀。
7.下去豆腐小火慢炖。
8.汤快靠干时倒入葱沫和蒜沫翻炒几下关火。
9.成品出锅。
小窍门&温馨提示
一定不要等油温的时候就下辣椒粉，马上就下酱和淀粉水，否则辣椒就炸糊了。
TAGS：
热菜 川菜 午餐 晚餐 豆腐
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